Lúc trước có làm với DOS thì một số ngắt là của BIOS, như ngắt 10, ngắt 16...
Một số ngắt là do hệ điều hành 21, 0x80... Nhưng bảng vector ngắt này, hệ điều hành có thể sửa đổi bất cứ lúc nào, 

An interrupt vector is the memory address of an interrupt handler, or an index into an array called an interrupt vector table that contains the memory addresses of interrupt handlers. When an interrupt is generated, the Operating System saves its execution state via a context switch, and begins execution of the interrupt handler at the interrupt vector.
 

Bạn cho mình hỏi thêm một câu nhé: Lập trình xử lý ngắt trong một chừng mực nào đó cũng như hook API đúng không?. Bởi vì theo mình hiểu thì đều là dạng bắt các sự kiễn diễn ra và lái chương trình đến 1 hàm do mình viết ra.
Thú thực là mình đọc rất nhiều về ngắt và hook rồi mà vẫn không thể hiểu tường tận, vẫn mù mờ quá.